Менеджмент глазами ресторатора

Гуру ресторанного бизнеса и основатель успешного холдинга, приоткрывает завесу тайны современного менеджмента. Забудьте заумные теории и скучные учебники! Эта книга – квинтэссенция двадцатилетнего опыта создания и развития блистательных проектов.
Как перестать быть звездой и стать настоящим лидером? Как управлять собой и своей компанией, чтобы достигать результатов? Как создать команду мечты, вовлечь ее в процесс и заставить работать как единый механизм? Как поручать задания, сохраняя контроль над ситуацией, и превратить работу в источник вдохновения для каждого?
В этой книге предложены конкретные решения. Каждая глава – это кладезь практических советов, подкрепленных яркими примерами из ресторанной жизни.